Wydawnictwa

 
 
 


 

 

 

 

 
 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

SPIS TREŚCI

 

Od Redakcji

Do Czytelników – o selenie w naszej diecie

 

Rozdział 1  HISTORIA ODKRYCIA I WŁAŚCIWOŚCI SELENU;  I.Wysocka, E.Bulska

 

Rozdział 2  BIOGEOCHEMIA SELENU

2.1.         Selen i jego związki w środowisku; K.Pyrzyńska

2.2.         Rozmieszczenie selenu w glebach –; K.Borowska, J.Koper

2.3.         Nawożenie gleb nawozami zawierającymi selen; J.Borkowska, B.Dyki

 

Rozdał 3  SELEN W ORGANIZMACH ŻYWYCH

3.1.         Selen w mikroorganizmach; J.Chmielewski, A.Tyflewska

3.2.         Selen w roślinach; M.Szymańska, B.Hawrylak

3.3.         Przemiany nieorganicznych związków selenu w roslinach Allium; M.Wierzbicka, J.Dutkiewicz, I.Wysocka, E.Bulska, K.Janssen

3.4.         Selen u zwierząt – ocena poziomu selenu u zwierząt w Polsce; B.Dębski

 

Rozdział 4  SELEN W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA

4.1.         Rola selenu w fizjologii i w niektórych stanach patologicznych; B.A.Zachara, J.Gromadzinska, W.Wąsowicz

4.2.         Rola selenu w rozwoju  nowotworów złośliwych; W.Wąsowicz, J.Gromadzińska, B.A.Zachara, E.Reszka

4.3.         Selenobiałka; J.Gromadzińska, B.A.Zachara, W.Wąsowicz

4.4.         Zawartośc selenu we krwi mieszkańców południowej Polski;  S.Poprzecki, B.Kłapacińska, A.Danch

 

Rozdział 5  SUPLEMENTACJA SELENU

5.1.         Potrzeba suplementacji diety w selen; W.Ambroziak, A.Diowksz, M.Bryszewska

5.2.         Wzbogacona w selen biomasa drobnoustrojów, roślin oraz żywność fermentowana; A.Diowksz, M.Bryszewska, W.Ambroziak, J.Lewis

 

Rozdział 6  BADANIE FORM CHEMICZNYCH SELENU

6.1.              Metody analityczne stosowane do oznaczania selenu; M.Wojciechowski, E.Bulska

6.2.              Badanie specjacji selenu w roślinach; I.Wysocka, E.Bulska

6.3.              Potencjał nowoczesnej spektrometrii mas w selenoproteomice – identyfikacja selenoprotein w drożdżach wzbogaconych w selen; R.Ruzik, J.R.Encinar, M.Jarosz, J.Szpunar

6.4.            Czy można ufać   wynikom analiz ? Materiały odniesienia dla potrzeb specjacji selenu w żywności; K.Połeć-Pawlak, R.Ruzik, M.Hołdak, A.Połatajko, M.Jarosz
 

 

 

Wydawnictwo MALAMUT
al. Wilanowska 41/5, 02-765 Warszawa
tel. (0 22) 842 65 72, tel./fax (0 22) 642 08 40
e-mail: malamut@malamut.pl

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
        Trace Elements from Soil to Human

        Alina Kabata-Pendias, Arun B. Mukherjee,

         2007, XXVI, 550 p., 26 illus., Springer

                ISBN: 978-3-540-32713-4

 

 

Table of contents

Biogeochemistry of the Human Environment.

Biogeochemistry of Trace Elements.

Trace Elements of Groups 1-17

 
 
 

 

 

 

 


This volume provides a review of the key features of trace elements in soils, plants and the food web on which human beings survive. The quality of food is such a live issue at the moment that this is an essential tool for researchers in a variety of disciplines. Minor inorganic constituents of food, trace elements, are of special interest due to their specific properties in both abiotic and biotic environmental compartments.

The authors' intention is to summarize up-to-date interdisciplinary data for the concise presentation of our understanding of trace-element transfer in the food chain, from soil to man.

Containing 209 useful tables, the book also explores geochemical processes and offers information on international legislation on trace elements as both micronutrients and contaminants in soil and food are presented in parallel and are related to ecology and health risk assessments.

Written for:

Researchers, students and professionals in environmental sciences, those who are interested in environmental chemistry, ecotoxicology, environmental medicine and food science

 

Keywords:

Ecotoxicology

Environmental Chemistry

Environmental Medicine

Environmental Monitoring

FoodScience

Soil Science

 

 

 

 

 

Ewa Bulska, Krystyna Pyrzyńska (Redakcja)

“Spektrometria atomowa. Możliwości analityczne”

Wydawnictwo Malamut, Warszawa 2007,  ISBN 978-83-925269-1-9